Quel était l'intérêt de fabriquer du fromage pour nos lointains ancêtres préhistoriques?
Puisqu'ils étaient intolérants au lactose, le procédé de fabrication du fromage leur permettait de consommer des produits laitiers sans tomber malade.
Il semblerait également que le fromage ne constituait pas un élément de la diète quotidienne, mais plutôt une gâterie.
L'histoire complète est ici.
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