Érigée il y a plus de 9 000 ans au bord d'une rivière qui s'est depuis asséchée, Çatal Höyük aurait servi de refuge à une société égalitaire vivant à l'Âge de pierre. Les maisons caractéristiques des membres de cette communauté étaient construites les unes contre les autres, sans porte ni fenêtre, l'unique accès se faisait par le toit de l'habitation. À l'intérieur, les résidents avaient peint sur les murs et disposé des figurines mystérieuses.
Ces logements jouaient également un rôle majeur dans les rites funéraires de la communauté qui enterrait ses morts sous les habitations. À son apogée, la ville hébergeait jusqu'à 8 000 personnes qui vivaient de l'agriculture et de l'élevage de bétail.
(...) La vie sociale et économique ainsi que les rituels étaient en majeure partie orientés autour de la maison. Les habitations, toutes similaires par leur taille, abritaient des familles composées de cinq à dix personnes. Typiquement, ces logements étaient dépourvus de fenêtres, disposaient d'une pièce principale autour de laquelle s'articulaient deux annexes destinées au stockage ou aux tâches ménagères. Le matériau de construction des murs était l'adobe, recouvert de chaux. L’épaisseur des murs était d'environ 50 cm et leur hauteur dépassait les 2,4 m.
L'utilisation d'argile et de chaux dans les matériaux de construction a facilité le travail des archéologues. Les sols, les murs et l'art devaient sans cesse être rénovés. Dans certains bâtiments, plus de 450 couches d'enduit ont été recensées sur une épaisseur d'à peine 10 cm. Chacune de ces couches offre aux experts des informations précieuses sur la période à laquelle fut construit l'édifice mais également sur les habitudes des résidents, comme les marques laissées par les corbeilles ou les tapis sur le sol.
La disposition des habitations, collées les unes aux autres, ne permettait qu'un accès par une ouverture située sur le toit. Les habitants pénétraient dans leur logement grâce à une échelle qui donnait sur la pièce principale. Le four et son foyer étaient placés juste sous cette ouverture qui servait également d'aération pour laisser s'échapper la fumée. Les citoyens cuisinaient dans cette partie de la pièce principale et les sols y étaient noircis à l'aide de cendres et de suie. L'obsidienne, une roche volcanique très prisée pour son aspect lisse, était transformée à cet endroit afin de fabriquer des objets divers et variés, comme des miroirs. Les archéologues ont par ailleurs découvert que les nourrissons et les nouveau-nés étaient enterrés à cet emplacement.
Des bancs ou des murets étaient utilisés pour séparer la partie sale de l'habitation, de sa partie propre. Dans cette dernière, les sols n'étaient pas noircis par le feu. En outre, ils étaient plus régulièrement recouverts d'enduit. Les adultes et les enfants étaient enterrés sous ces espaces plus soignés. Des excavations menées ultérieurement ont révélé l'importance accordée à l'hygiène par les habitants : les déchets étaient brûlés, enterrés, puis recouverts de cendres. Cette propreté généralisée pourrait expliquer les résultats des expertises médico-légales qui indiquent que l'état de santé de la population était remarquablement bon.
Les murs de ces espaces entretenus offraient aux habitants une surface idéale pour exprimer leur art. Leurs œuvres généralement peintes à l'aide de pigments rouges ou noirs représentaient des figures géométriques, des mains ou des animaux sauvages. La relation avec ces animaux devait être au cœur de profondes croyances locales. Léopards, sangliers et ours étaient omniprésents mais l'animal qui occupait une place centrale était a priori le taureau sauvage, dont les cornes habillaient les murets ou d'autres parties de la maison. Les os des animaux sauvages, le plus souvent des mâles, étaient déposés en offrande lors de la construction ou de l'abandon d'une maison. Selon les hypothèses des chercheurs, cela pourrait s'expliquer par le désir des habitants de combattre leur peur de la nature tout en s'approchant au plus près de son esprit tout puissant.
Les citadins de Çatal Höyük cultivaient des céréales et des légumes, élevaient des moutons et des chèvres, chassaient les animaux sauvages comme le bison, le cerf, l'élan, le sanglier et les oiseaux. La campagne environnante leur offrait toute sorte de denrées telles que des pommes, des amandes, des pistaches, du poisson et des œufs de sauvagine. Les matériaux de construction comme la boue ou la chaux étaient également disponibles sur les terres proches de la ville.
Les archéologues furent surpris de constater que les logements n'étaient pas situés à proximité des terres cultivées, un phénomène inhabituel pour une communauté agricole constituée de milliers d'individus. D'après Hodder et son équipe, une explication possible réside dans l'importance de l'argile et de la chaux pour la construction du village. Si les agriculteurs avaient décidé de vivre au plus près de leurs champs, ils auraient été forcés de transporter de l'argile pour construire leur logement. Les paniers en osier utilisés pour acheminer ce matériau ne convenaient pas au transport de grands volumes sur de longues distances. Il était donc plus pratique d'apporter leur récolte au village pour la stocker.
Le voyage n'était apparemment pas un problème, les citoyens de Çatal Höyük avaient développé des réseaux d'échange longue distance. Des paniers de palmier dattier provenant de la Mésopotamie ou du Levant ont été découverts par les archéologues. La présence de coquillage indique quant à elle l'existence d'échanges avec les peuples vivant sur les littoraux de la mer Rouge ou de la Méditerranée. La précieuse obsidienne provenait du mont Hasan, un volcan situé à 130 km de là, ou de la région de Cappadoce plus à l'est.
À ce jour, aucun temple ni bâtiment communautaire ou cimetière n'a été mis en évidence à Çatal Höyük. Les archéologues pensent que cette absence de construction monumentale montre que cette société était singulièrement égalitaire, tout du moins pendant ses « jeunes » années.
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